Edagreens | Pizza integral de vegetales verdes y edamame
 

Pizza integral de vegetales verdes y edamame

Pizza integral de vegetales verdes y edamame


INGREDIENTES:
500g harina integral
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva, más aceite extra para servir
300c.c. agua tibia
2 ajos picados
2 zuchinis chicos, cortados en lonjas finitas
200g ricota
200g porotos edamame
4 hojas de kale
1 cucharadita de ají molido

RECETA:
Colocar la harina, levadura, azúcar, sal, aceite de oliva y agua en un bowl y mezclar hasta formar una masa. Formar un bollo y amasar unos minutos en la mesada. Volver al bowl, tapar con un repasador y dejar levar en un lugar tibio por 30 minutos-1 hora o hasta que haya doblado su volumen.
Precalentar el horno a 220ºC. Dividir la masa en dos bollos y estirar sobre una placa aceitada y darle forma de pizza. Rociar con aceite de oliva y esparcir los ajos picados. Hornear por 10 minutos o hasta que esté apenas cocida. Dejar entibiar.
Colocar las fetas de zuchini sobre la base. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva y colocar la ricota. Hornear por 10 minutos, luego agregar el kale y terminar de cocinar hasta que esté dorada y crujiente. Agregar los edamame tibios y ají molido apenas sale del horno.
Para 6 personas.

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