07 Dic Fritters de arroz, edamame y jamón
INGREDIENTES:
1 taza de arroz yamani o blanco, o 3 tazas de arroz cocido
200g porotos de edamame
100g de jamón, cortado en tiritas
50g queso mozarella
3 huevos
perejil picado
sal y pimienta
RECETA:
Cocinar el arroz en abundante agua hirviendo hasta que este a punto. Colar y enfriar estirado en una placa.
Colocar 3 tazas de arroz cocido, los edamame previamente blanqueados, jamón, queso, huevos, perejil picado, sal y pimienta y mezclar bien.
Cocinar en sartén con un poco de aceite, a fuego medio, y de a cucharadas, por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
Servir con brocoli, tomates y mix de verdes.
Rinde 28 unidades aprox.
Ideales para tenerlos listos en el freezer.