07 Dic Cake de coco y crema de edamame y naranja.
Para el cake
INGREDIENTES:
150 gr de manteca pomada
150 gr de azúcar integral
3 huevos
150 gr de harina leudante
100 gr de coco rallado
RECETA:
Comenzar mezclando con batidor la manteca y el azúcar hasta blanquear.
Agregar los huevos de a uno y continuar batiendo.
Por ultimo la harina y el coco rallado.
Pasar la mezcla a una budinera previamente aceitada.
Cocinar en horno previamente precalentado a 180 grados por 30 minutos.
Para la crema de edamame
INGREDIENTES:
200 gr de castañas de cajú
¼ paquete de porotos de edamame
4 cdas de azúcar impalpable
ralladura de dos naranjas
200 ml de agua aprox
RECETA:
Hidratar las castañas de caju por cuatro horas.
Seguido mixear todos los ingredientes hasta obtener una crema lisa sin grumos. De ser necesario agregar un chorrito mas de agua, para que la crema termine de licuarse bien.